[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
Haccp là gì? PTMN Điểm kiểm soát tới hạn (HACCP) là 1 phương pháp được quốc tế thừa nhận để xác định cũng như quản lý nguy cơ quan hệ tới thực phẩm an toàn và khi là trọng điểm của 1 chương trình an toàn thực phẩm đang hành động, có thể cung cấp cho khách hàng, công chúng và các cơ quan kiểm soát của các bạn sự bảo đảm rằng 1 chương trình an toàn thực phẩm là kiểm soát tốt.
HACCP là một hệ thống quản lý ở trong đó thực phẩm an toàn được giải quyết phê duyệt việc phân tích và theo dõi các mối nguy sinh học, vật lý, hóa học từ sản xuất, thu mua sắm và giải quyết thành phần nguyên liệu thô đến SX, phân phát & tiêu thụ thành phẩm.
Hiện giờ, nhiều nhà sản xuất và nhà cung cấp đặc biệt nhất trên khắp thế giới áp dụng hệ thống này làm cơ sở cho các chương trình quản lý an toàn thực phẩm của họ & để tuân thủ các chương trình đánh giá GFSI.
Duyệt phân tích các mối nguy và địa chỉ chúng có thể xảy ra, Liên minh an toàn thực phẩm California giúp hành động các HT và quy trình để giảm thiểu rủi ro. Liên minh thực phẩm an toàn cung cấp một hệ thống quản lý thực phẩm an toàn quả thật thực hành tại mỗi & mọi hoạt động trong việc giúp tương trợ kiểm soát các điểm theo dõi quan trọng.
Tuy nhiên, 1 chương trình ATTP không những dừng lại ở HACCP. Để có hiệu quả, những chương trình tiên quyết như giám sát dịch hại, truy xuất nguồn gốc & thu hồi, vệ sinh và vệ sinh cần phải được phát triển hơn nữa và hành động. Ngoài ra, vấn đề bảo đảm rằng các nhà sản xuất và nhà phân phối cũng có một chương trình ATTP cần được xử lý thông qua việc phát triển thêm các thông số KT của thành phần và một hệ thống bảo đảm nhà cung cấp.
vấn đề thực hiện đúng chương trình HACCP giúp giảm thiểu năng lực bị khiếu nại từ phía khách hàng hoặc bị thu hồi lại bằng việc xđịnh & theo dõi các mối nguy tiềm tàng có thể đến từ nguyên liệu thô, chu trình cơ sở và lỗi của loài người. Nhận thức của nhân viên cao hơn là kết quả của chương trình HACCP giúp kích thích cải cách liên tục các sản phẩm và quá trình của tổ chức.
ngoài ra, những nguyên tắc HACCP thích hợp với các yêu cầu của quy tắc Đạo luật hiện đại hóa an toàn thực phẩm (FSMA) của FDA đối với các nhà chế biến sản phẩm thực phẩm - PTMN & theo dõi phòng ngừa dựa trên nguy cơ (“HARPC” hoặc “Kiểm soát Phòng ngừa”). Mặc dù kế hoạch HACCP ko đáp ứng all các yêu cầu, nhưng nó đáp ứng phần nhiều các yêu cầu và là nền tảng đặc biệt nhất để xây dựng hệ thống kiểm soát tuân thủ FSMS
những nguyên tắc an toàn thực phẩm căn bản được áp dụng trong CB & xử lý thực phẩm không còn đủ đối với người tiêu dùng hiện nay. Các tiêu chuẩn công nghiệp đã vượt xa những yêu cầu quy định. Có một số lý do đằng sau nhu cầu càng ngày càng tăng của các HT tốt về ATTP.
Điều trọng yếu nhất: 'sức khỏe của người dùng không bao tiếng bị tổn hại lúc tiêu thụ TP full.' lúc có được thực phẩm an toàn trong 1 hàng hóa, chỉ có những kết quả hăng hái, chẳng hạn như đảm bảo một phần của hành động kinh doanh không ngừng & tuân thủ quy định, bảo vệ brand và lòng tin từ phía khách hàng. Để bảo đảm ATTP, một phương pháp luận có thể đóng góp rất nhiều duyệt y việc lập hồ sơ, hành động và duy trì plan HACCP (Các Điểm kiểm soát tới hạn của phân tích mối nguy).
tất cả các yếu tố của HACCP phải được tạo dựng theo dòng liên tiếp để khi được tham khảo hay xem xét, mọi thứ đều thích hợp với phương pháp luận.